作为一名银屑病专家，我必须指出，虽然大蒜在食疗方面有着一定的功效，但它并不能被视为银屑病的治疗方法。然而，郑州市银屑病研究所指出，与许多其他食物一样，大蒜确实具有抗炎、抗菌和抗氧化等特性，对缓解症状可能有一定的帮助。

另外，与炒过的大蒜相比，生大蒜可能对银屑病患者更加有益。炒过的大蒜可能会失去其特殊化合物和维生素的一些活性成分，导致降低其抗炎和免疫调节特性。因此，尽量选择新鲜的生大蒜，并尝试将其用于调味，以获得它的健康益处。

在治疗银屑病时，关键是采用一个全面的治疗方案，该方案结合外用药物和内服药物，以及生活方式和饮食的调整。请务必寻求医生的帮助和指导，以确保控制症状和预防并发症。